在铁板上放少量油，将冷面板放在铁板上烤制(喜欢吃鸡蛋的可打入1个鸡蛋到冷面的一面，并摊平到冷面上)，煎熟后(无鸡蛋的可直接)在两冷面板涂辣椒酱，撒上孜然、芝麻等个人喜欢的调味料。稍煎一会儿切割成小段，装碗即可出售。味道非常好。
烤冷面机发源地为黑龙江的鸡西市。烤冷面的流行大概在1999年前后，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道个有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面，柔软，可直接食用。铁板冷面松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。炸冷面有有不同的火候将就，火小的松软，火大的脆爽可口。
1、烤冷面独特美味营养卫生健康人人爱，现在经过独家秘制配方调和而成，让超香的味道深入其内，使产品色泽靓丽，质感饱满，食后唇齿留香，越吃越爱吃。
2、独家秘制无法模仿赚独门财富，烤冷面南北飘香烤冷面的独家秘制配方，蕴涵多种精品调料混合而成。同时秘制配方经过技术人员粉碎加工，他人无法模仿，确保加盟商做独门生意，赚独门财富。
3、小本经营多点盈利财富无极限，烤冷面的酱料技术配方为南北飘香独家研制，经市场验证，倍受广大消费者喜爱，不同口味，不同规格，消费者满意，加盟商轻松获利。
河南巩义市方锐机械厂，专业生产冷面机系列设备、大、中小系列全自动冷面机、烤冷面机、多功能冷面机、一次成型冷面机、牛筋面机等；多年来方锐机械始终以优惠的价格、过硬的质量来服务客户，并且始终坚持诚信第一、质量第一的经营原则，因此方锐冷面机系列设备受到了客户的一致认可，公司有专业研究技术人员，厂家会按照客户的需求量身定做适合您的冷面机设备。