小型牛筋面机具有一机多用的优点，广泛用于学校、机关食堂，更适用于小吃摊位使用。本机能使多种面粉自熟，可生产牛筋面、朝鲜面、热干面、四川麻辣面等多种花样，均可凉拌、烹调。不论面粉多少，均可制作。投资少，收益快。是致富的好门路。我厂产品远销全国各地，深受用户好评，来函来电均可办理订货手续，并代办托运。
小型牛筋面机的操作技术：
1、小型牛筋面机每斤面粉兑水，和面成块，停20-30分钟后，将面块揉匀，然后切成像核桃大小的面块、开机后间接性地把面块送入机器料斗，送面块时可用白色毛刷。(注意：严禁手指、木棒或铁棒等送面，以免发生危险)
2、小型牛筋面机把机器开始出的不熟的面条和生面块间隔性的送进机器料斗内。
3、小型牛筋面机面块用完，机器不下面，停机取下模头再使机器空转，将余面团挤出，取出模头里的刀片，放入水中泡一段时间，把模头和刀片清洗干净，使下次再用。
4、小型牛筋面机在制作期间，如发现面条起泡太很可增加面团的含水量，反之则减少面团的含水量。
成品牛筋面的泡制技术：
把加工好的牛筋面放凉后，泡入凉开水中，停3-5分钟捞出，把水空一空，然后用少量熟食用油搅拌均匀，养30分钟即可食用。(在养过程中，每隔5-10分钟抖动一下，使面条松散，不结块)