科技是首要生产力不仅取决于科技的先进性，还取决于企业的另一个车轮——管理。科技与管理是一对孪生兄弟，它们相伴而生又相辅相成，发挥着各自的功能。科技的功能主要表现在突破和创新，对企业发展具有决定性作用，管理的功能主要表现在完善和发挥，对企业发展具有保障性作用。突破性科技创新对于企业来说犹如上了一个楼层，能使企业发生明显的本质性进步；管理创新对于企业来说犹如上楼梯，能使企业发生持续性变化，积累到一定程度也可使企业发生明显的本质性进步。科技与管理虽然发挥着不同的功能，但是却相辅相成，谁也离不开谁。科技的提升离不开管理保障，管理的提升也离不开科技含量。全自动烤冷面机也是如此凡是重大的科技成果都须有管理做保障，“两弹一星”是科技创新的结晶，也是严密组织的结果；凡是重大创新的管理也必然依赖于科技手段，精益生产方式需要现代制造技术、信息技术作支撑。从企业管理现代化创新成果的技术创新内容来看，所有成功的技术创新必然有管理做保障。
以前的烤冷面机需要自己和面，而且对面的要求比较高，新型的数控烤全自动烤冷面机省掉了活面和投面的环节，机器自动入干面、自动进水，同时完成烤冷面面饼切割过程，省去了所有全自动烤冷面机的人工切割面饼过程，且面饼大小可以任意调节，出来的就是成品的烤冷面，直接装包装袋销售，使烤冷面的生产过程变得很简单。