牛筋面是一款大众小吃，深受吃货的喜欢，吃法多样，凉拌、翻炒或汤煮都很好吃，美味爽滑，劲道十足，所以在小吃行业很有市场。做牛筋面的很多，基本都用牛筋面机生产，效率快产量还高，但想要用牛筋面机制作质量好的牛筋面也是需要经验的，除了机器本身的性能，操作方法也是非常重要的。作为生产销售全自动牛筋面机的厂家，方锐机械的技术人员就为大家讲解一下：
1、面粉和水的比例要掌握好
牛筋面机可以帮助大家方便快速的加工出牛筋面，但是在加工的时候很关键的就是和面团。和面团的时候一定要掌握好水和面粉的比例，面团的干、湿度要适中，通常来说面粉和水的比例按10：4进行混合，并根据实际情况可加入适量的食盐，将面团和好以后醒数分钟备用。
2、调试进料的速度
等面团醒好之后，将牛筋面机打开启动，然后将醒好的面团投入到进料口中，但是，刚开始进料的时候一定要注意面条的成熟度，因为牛筋面机在运行的时候，面团会在机筒内被高温高压熟化，如果进料速度太快就会导致面团熟化程度不够，所以用牛筋面机来加工牛筋面的时候一定要根据面团的成熟度调节好进料速度。
3、面条膨化要适度
牛筋面的口感跟膨化过程有很直接的关系，所以在使用牛筋面机加工牛筋面的时候一定要保证适度的膨化，首先加入的水比例要适中，如果水太少会导致膨化效果不是很理想。
方锐机械生产的全自动牛筋面机还可以做辣条、麻辣片之类的食品，是一款一机多用的的食品生产机器。投资小，回本快，是小本创业的首要投资项目。买方锐机械厂的牛筋面机，我们免费提供技术培训和调料配方，包教包会，不用考虑质量和操作问题。方锐机械专注食品机械二十年，有口皆碑，向新老用户保证质量，机器一年保修，终身维护！