冷面机是目前受欢迎的食品机械之一，它不仅能生产冷面、牛筋面，还能生产担担面、四川凉面等各种形态、各种规格的面条。冷面机体积小、节奏快、操作简单、效率高、方便实用、无论原料多少都能生产，而且低耗、高产，生产速度快，绿色环保，没有污染，没有废料。清洗方便，更方便移动和储藏。
完全可以降低成本、一机多用，冷面机可以制作很多种产品，面的口感更是独特、筋道、爽口，粗细都可以根据牛筋面机的模具随意调节，购买一台冷面机可以当做多台冷面机使用，一个人即可操作，可现做现卖，也可以开一家冷面小餐馆，而且投资低回本快，是下岗职工和想要创业的首选项目。
那么该怎样购买一台好的冷面机呢，这个冷面机的好坏是很重要的，更是最为关键的，购买冷面机要注意以下几点：
1、尽量选择到有一定规模实力的冷面机厂家购买，通常规模实力强的冷面机厂家，必须有自己的研发团队，才能研制出技术领先、品质优良的冷面机，以及提供完善的售后服务。厂家的规模实力就决定了冷面机的使用寿命。
2、购买冷面机时，用户一定要亲自上门考察冷面机生产厂家，就能直观了解冷面机生产企业的规模和实力，考察冷面机厂家，不仅要看规模实力，也要了解技术能力和服务水平，生产产业，设备、技术、服务三要素俱佳，客户才能更顺利地投产。
3、实地考察能亲自试机操作，察看冷面机质量，更重要的是，向厂家提出自己的需求，以便买到最理想的冷面机。