像朝鲜冷面这种快餐性质的小吃遍布全国各地，不再只是东北的特色，这也说明消费者对这种特色小吃的认可与喜爱，尤其是在炎热的夏天，来一碗冰冰爽爽的冷面那简直透彻心扉，让人神清气爽，小编喜欢看韩剧，韩剧经常会出现吃冷面的场景，筋道弹性的面条再加入一些配菜看着都非常的美味，那么问题了，冷面是怎么制作出来的呢？冷面是属于碱水面条，也就是在面粉中加入适量的碱，使得面条更为筋道有弹性，并且不容易煮断。
想要制作朝鲜冷面，可以买手摇制作冷面的机器，也可以买朝鲜冷面机，那么这两者之间有什么区别？先就是价格差异，手摇的冷面价格可能在几百元不等，而朝鲜冷面机的价格则在一万到几万不等，说到这里，有很多人心里会有些疑问；那么接着往下说，再来就是性能差异，手摇机器将和好的面团加入通过人工手摇挤压出面条，面条是生的，朝鲜冷面机同样是将和好的面团将入机器便可，机器自动送料、自动生产，生产出来的面条是自熟的，不用蒸煮就能食用，食用起来也很方便，不用担心不方便保存；再就是生产速度的差异，手摇机器需要人工不停的进行操作，产量小还可以，但是产量加大就无法完成，朝鲜冷面机的操作自动化程度高，生产速度也很快，可以大大提高生产效率，因此朝鲜冷面机生产冷面比人工速度快，省时省力。
当然也不是说做冷面一定要选朝鲜冷面机，而是要根据自己的需要选择，如果是家庭使用，那么手摇的冷面机器就可以，但是如果是想要生产冷面做生意，那么朝鲜冷面机也将是您不错的选择！